鶏むね肉を全体的にフォークで刺し2等分に切って、観音開きにします 1に塩コショウ・酒加えて揉みこみます 小麦粉・水・卵を合わせバッター液を作っておきます 2に3のバッター液とパン粉をつけて 160~170℃の油で揚げます さっぱりグレープフルーツおろしソース 大根は皮をむいて大根おろしにし、 水気を切っておきます グレープフルーツを半分に切りまわりの皮を包丁でむいて手でほぐし、大根おろし・グレープフルーツ・ポン酢を 合わせて完成です ヤンニョム風甘辛ソース コチュジャン・はちみつ・みりん・ しょうゆ・ケチャップ・おろしにんにくを 大きな鍋に入れて、軽く煮詰めて ドロッとさせて完成です チキンカツ
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