クランブルを作ります。 大きいボウルにバター(食塩不使用 80g)とグラニュー糖(80g)を入れ、ハンドミキサー、または泡立て器でしっかりと混ぜます。アーモンドパウダー(80g)を加え、さらに混ぜます。 薄力粉(80g)をふるい入れ、ゴムベラにかえて混ぜ合わせ、1つにまとめます。 バットなどに目の粗い網をおいて(2)をのせ、ゴムベラで押し出すようにしてそぼろ状にし、塩(少々)を全体にふります。使うまで冷蔵庫で冷やしておきます。 オーブンを160〜165℃に予熱します。 生地を作ります。 大きいボウルにバター(食塩不使用 100g)とグラニュー糖(85g)を入れ、ハンドミキサー（または泡立て器）で白っぽくふんわりとするまで泡立てます。 卵(2個)は溶いて2～3回に分けて加え、そのつどしっかりと乳化させて混ぜます。 薄力粉(100g)とベーキングパウダー(4g)をふるい入れ、粉気がなくなり生地にツヤが出るまでしっかりと混ぜます。 天板に準備したアルミ箔の枠の中に(6)を流し入れて表面を平らにし、あんずのシロップ漬け(2つ割り 約20切れ(490g))を切り口を下にして並べます。上に(3)のクランブルをのせます。 160～165℃のオーブンで50分焼きます。網にのせて冷まし、切り分けます。 あんずのクランブルケーキ
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【きょうの料理】切り干し大根のマリネのレシピ・上田淳子