米400ml(カップ2)を洗ってざるに上げ、30～40分間おいて洗い米にします。炊飯器の内釜に洗い米、洗い米と同量の水を入れ、しょうゆ大さじ3を加えてひと混ぜし、普通に炊きます。 青じそ10～15枚はせん切りにして、紙タオルで包み、水けを絞ります。 炊き上がったしょうゆご飯を茶碗によそい、固く絞ったぬれ布巾にとり、軽く握ってざるなどの上に転がす。これを繰り返します。 手にしょうゆ適量をつけて3をとります。中央に穴を開け、中に梅干しを適量ずつちぎって入れて丸く握ります。 器に盛り、2の青じそをのせます。好みの漬物適量を添えます。 青じそしょうゆおむすび
Tags: 土井善晴,きょうの料理,土井善晴,レシピ
【きょうの料理】なすと豚肉の田楽風みそ炒めのレシピ・村田知晴