・スポンジは1cmの厚さにスライスしておきます。 シロップの材料を合わせて砂糖が溶けるまで火にかけ、冷ましておきます。 水と葛を合わせて火にかけ、艶出し用ゼリーを作っておきます。 半玉分のメロンを8等分に切り、皮から外します。2切れ分は角切りにします。 アカシアはちみつをかけ、15分漬け込みます。 ライチは皮と種を取ってみじん切りにし、余分な水分をしっかり切っておきます。 ボウルに生クリーム、グラニュー糖、和三盆糖、バニラエッセンスを入れ、 かために泡立てます。 スポンジの表面にシロップをまんべんなく塗り、【3】の生クリームを均一に塗ります。 ライチのみじん切りを全体に散らしてさらに生クリームを塗り、 その上にメロンを隙間なくのせます。 もう一度生クリームを塗ってもう一枚のスポンジをのせ、全面にクリームを塗ります。 冷蔵庫へ入れ(できれば半日)全体をなじませます。 側面に三角コームで模様をつけ、湯で包丁の刃を温めてカットします。 1ピースずつ生クリームとメロンで飾りをし、艶出しゼリーをメロンに塗ります。 ホテルニューオータニ風メロンショートケーキ
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【家事ヤロウ】阿佐ヶ谷姉妹特製の越谷ロールのレシピ・阿佐ヶ谷姉妹