にんじん(小)1本(150g)は皮付きのまま2㎝厚さの半月形に切ります。じゃがいも2コ(240g)は半分に切ります。 大根150gは2cm厚さのいちょう形に切ります。たまねぎ1コ(200g)は6等分のくし形に切ります。豚バラ肉(塊)300gは2cm厚さに切ります。 鍋に豚肉、Aの梅干し(塩分8% 4コ)・チキンスープ(市販の中華風チキンスープ/食塩不使用を使用。顆粒タイプであれば、表示通りに湯で溶く カップ5)を入れて中火にかけます。 沸騰したらアクを除き、1の野菜を加えます。ふたをして弱火にし、約50分間煮ます。 野菜が柔らかくなったらBの酒(大さじ3)・塩(小さじ1/2)・粗びき黒こしょう(少々)を加え、味を調えます。器に盛り、黒こしょう適量をふります。 根菜あつまれポトフ
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【きょうの料理ビギナーズ】まぐろのとろろそうめんのレシピ・秋山能久