フライパンに植物油をひき、【A】のクミンシード(小さじ1/2)・アジョワンシード(小さじ1/2)・マスタードシード(小さじ1/2)・とうがらし(3本)を炒めます。 たまねぎをくわえ、透きとおるまで炒めます。 にんにく、しょうがをくわえ、香りが立つまで炒めます。 トマト、【B】のパプリカパウダー(大さじ1)・ターメリックパウダー(小さじ2)・カイエンヌペッパー(小さじ1/2)・塩(大さじ1)の粉スパイスをくわえ、水分がなくなるまで炒めます。 じゃがいも、にんじんをくわえ、炒めます。 水をくわえ、煮立たせます。 ピーマン、なす、オクラ、キャベツをくわえ、サッと火を通します。 夏野菜スパイスカレー
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【おかずのクッキング】巻きずしクラシック～太巻きのレシピ・土井善晴