うどんは熱湯に入れて温め直して湯切りし、キッチンバサミで4〜5cm長さに切っておきます。 シイタケはサッとすすいで半分に切り、なると巻きは斜め薄切り、ミツバは3cm長さに切ります。 ボウルに卵を溶きほぐします。だしは少し温めて、しょうゆ、酒、みりんを混ぜてから、卵と合わせます。 大きめの器二つに、うどんを等分に入れ、2の卵液を注ぎ、シイタケ、ナルトをのせます。 フライパンにキッチンペーパーを敷き、1cmほどの水を入れて器をのせ、フタをして中火で1分、弱火で9分蒸します。 ミツバをのせていただきます。 うどん入り茶碗蒸し
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