トマト(赤く熟したもの)2～3コ(400g)はヘタを取り、ヘタの反対側に浅く十文字に切り込みを入れ、皮がはじけてきたらすぐに冷水にとります。 水気をきって皮をむき、ざく切りにします。たまねぎ1/4コ(50g)はみじん切りにします。 鍋に1を入れて弱火にかけ、煮立ったらふたをし、時々混ぜながら10～15分間煮ます。 ふたを取ってトマトピュレ大さじ3～4、ホワイトバルサミコ酢大さじ1/2を加え、混ぜながら10～15分間煮て火を止めます。 砂糖大さじ1/2～1、塩少々を加えて味を調えます。粗熱が取れたら保存容器に入れます。 POINT ●冷蔵庫で2～3日保存可能 ●「トマトソース」＝＞手づくりトマトケチャップカップ1/2とヘタを取って、1cm角に切ったフルーツトマト2コを軽く混ぜます。 手づくりトマトケチャップ
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【きょうの料理】ポテトのサーモン巻きのレシピ・白井操